Gıda Teknolojisi öğrencileri Yöresel Ürünler Teknolojisi dersi kapsamında işledikleri 'Güneydoğu Anadolu Bölgesi Mutfak Kültürü' konusu dahilinde hem yörenin yemek kültürünü öğrendiler, hem de Türk Patent Enstitüsü tarafından coğrafi işaret ile tescillenmiş olan en ünlü lezzeti çiğ köfteyi yaparak afiyetle yediler.