Uludağ Üniversitesi Anasayfa
English

Gıda Teknolojisi Programı

Program dersleri ve ders içerikleri için tıklayın. 

Vizyonu
Programımızdan mezun olacak öğrencilerin, mesleki ve toplumsal etik değerlere sahip, üniversite sanayi işbirliği sonucunda etkin uygulamalı eğitim almış, kendi alanlarındaki yenilikleri takip edebilen nitelikli teknik elemanlar olarak yetiştirilmeleri hedeflenmektedir. 

Misyonu
Programımızda nitelikli ara eleman yetiştirmenin yanı sıra bilimsel ve teknik olarak yetkin, sanayide takım çalışmasına uyumlu, bölgenin ve ülkemizin hızlı gelişimine adapte olmalarının sağlanmasıdır. 

Genel bilgiler
Programımızda eğitim 1995 yılından beri sürdürülmektedir. Türk gıda sanayi fabrikalarının %50’sinden fazlası bölgemiz içinde yer almaktadır. Bu nedenle öğrencilerimiz, iki yıllık eğitim-öğretim dönemi içinde 15’i aşkın gıda işletmesinde uygulama ve teknik gezi yapma olanağına sahiptirler. Bu işletmeler et, süt ve meyve-sebze işleyen, çikolata, dondurulmuş ve kurutulmuş ürün üreten, bitkisel yağ, su ürünleri, hububat, ambalaj alanlarında faaliyet gösteren; TAT, TAMEK, AKFA, SEB-KUR, NESTLE, SARTEN, TRAKYA BİRLİK, BERTAN UN, DÖRT MEVSİM, BANVİT, KOCAMAN BALIKÇILIK,BAL-Pİ, DİNK GIDA, MERKO, EMEK YAĞ, TADAL ZEYTİNLERİ ve KEREVİTAŞ gibi sanayi kuruluşlarıdır. 
Öğrencilerimizin mezun olabilmeleri için gıda işletmeleri veye laboratuvarlarında 30 iş günü staj yapmaları gerekmektedir.
Programımızda gündüz örgün ve ikinci öğretim olmak üzere ikili eğitim uygulanmaktadır.
Programımız Fransa'nın Toulouse şehrinde yer alan EPLEFPA ile Slovenya'nın Maribor şehrindeki IC Pramida Gıda Teknolojisi Okulu ile ERASMUS antlaşmaları bulunmaktadır. Bu kurumlar belirtilen ülkelerin saygın eğitim kurumlarındandır. ERASMUS anlaşmaları kapsamında staj ve öğretim elemanı haraketlilikleri yapılabilmektedir.
Programımız mezunları kamu ve özel sektöre ait işletmelerde üretim ve laboratuvar bölümlerinde çalışabilmektedir. Mezunlarımız Dikey Geçiş Sınavı (DGS) ile fakültelerin başta Gıda Mühendisliği olmak üzere; Beslenme ve Diyetetik, Kimya ve Ziraat Mühendisliğinin ilgili bölümlerine geçebilmektedirler.
Programımız öğrencileri önlisans derecesine sahip ve Gıda Teknikeri ünvanı ile mezun olmaktadırlar. 

Öğretim Elemanları:
Doç.Dr.Metin GÜLDAŞ (Program Başkanı)
 

 

 
Yararlı Linkler

Resmi ve Kurumsal siteler
T.C. Sağlık Bakanlığı (http://www.saglik.gov.tr)
Türk Standartları Enstitüsü (http://www.tse.gov.tr)
T.C. Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı (http://www.tarim.gov.tr/TarimPortal.html)
Atatürk Orman Çiftliği (http://www.aoc.gov.tr)
Et ve Balık Kurumu (http://ebk.gov.tr)
Çay İşletmeleri Genel Müdürlüğü (http://www.caykur.gov.tr/)
T.C. Sanayi ve Ticaret Bakanlığı (http://www.sanayi.gov.tr)
T.C. Tütün, Tütün Mamülleri ve Alkollü İçkiler Piyasası Düzenleme Kurumu(http://www.tapdk.gov.tr)
Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü (http://www.gkgm.gov.tr/)
Avrupa Birliği Genel Sekreterliği (http://www.abgs.gov.tr)
Türk Akreditasyon Kurumu (http://www.turkak.org.tr)
Türkiye Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Kurumu (http://www.tubitak.gov.tr/)
Gıda Mühendisleri Odası (www.gidamo.org.tr)
TURİZM BAKANLIĞI (www.turizm.gov.tr)
TÜBİTAK (www.tubitak.gov.tr)
Türk Standartları Enstitüsü (www.tse.org.tr)
Türkiye Kalite Derneği (KalDer) (www.kalder.org.tr)

Sivil toplum kuruluşları:
Gıda Güvenliği Derneği http://www.ggd.org.tr/
Türk Toksikoloji Derneği (http://www.turktox.org.tr/)
Türkiye Gıda ve İçecek Sanayii Dernekleri Federasyonu (http://www.gdf.org.tr/)
Gıda Teknolojisi Derneği (http://www.gidadernegi.org/)
Türkiye Süt, Et, Gıda Sanayicileri ve Üreticileri Birliği (http://www.setbir.org.tr/)
Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçılar Birliği (http://www.besd-bir.org/)
Ambalaj Sanayicileri Derneği (http://www.ambalaj.org.tr)
Birleşmiş Markalar Derneği (http://www.birlesmismarkalar.org.tr)
Bitkisel Yağ Sanayicileri Derneği (http://www.bysd.org)
Gıda Katkı ve Yardımcı Madde Sanayicileri Derneği (http://www.gidakat.org.tr)
Meyve Suyu Endüstrisi Derneği (http://www.meyed.org.tr)
Mutfak Ürünleri ve Margarin Sanayicileri Derneği (http://www.mumsad.org.tr)
Nişasta ve Glikoz Üreticileri Derneği (http://www.nigud.com)
Pirinç Değirmencileri Derneği (http://www.pdd.org.tr)
Şekerli Mamül Sanayicileri Derneği (http://www.semad.org)
Tarım Ürünleri Hububat İşleme ve Paketleme Sanayicileri Derneği(http://www.pakder.org.tr)
Teneke Ambalaj Sanayicileri ve İşadamları Derneği (http://www.tasiad.net)
Türkiye Makarna Sanayicileri Derneği (http://www.makarna.org.tr)
Tüm Gıda İthalatçıları Derneği (http://www.tugider.org.tr)
Un Sanayicileri Derneği (http://www.usd.org.tr)
Türkiye Damızlık Sığır Yetiştiricileri Merkez Birliği (http://www.dsymb.org.tr)
Yumurta Üreticileri Merkez Birliği (http://www.yum-bir.org)
Türkiye Yem Sanayicileri Birliği (http://www.turkiyeyembir.org.tr)
Türk Veteriner Hekimleri Birliği Merkez Konseyi (http://www.tvhb.org.tr/)
Veteriner Hekimler Derneği (http://vethekimder.org.tr/)
Türk Tabipleri Birliği (http://www.ttb.org.tr/)
Türk Veteriner Hekimler Birliği Vakfı (http://www.tvetvakfi.org.tr/)
Ankara Bölgesi Veteriner Hekimler Odası (http://www.avho.org.tr/)
Türkiye Ziraatçılar Derneği (http://www.ziraatcilerdernegi.org.tr/)
Organik Ürün Üreticileri ve Sanayicileri Derneği (http://www.orguder.org.tr/)
Ambalajlı süt ve süt ürünleri sanayicileri derneği (http://www.asuder.org.tr/)

Uluslararası Kurumlar:
Aoac (Association of Official Analytical Chemists) http://www.aoac.org/
Aocs (American Oil Chemist Society) http://www.aocs.org/
Apha (American Public Health Association) http://www.apha.org/
EFQM (European Foundation For Quality Management) http://www.efqm.org/
England Food Standards Agency http://www.food.gov.uk
EOQ – European Organization for Quality http://www.eoq.org/
European Association for Food Safety http://www.safeconsortium.org
European Food Safety Authority http://www.efsa.eu.int/
FAO (Food and Agricultural Organization) http://www.fao.org/
ILAC – International Laboratory Accreditation Cooperation http://www.ilac.org/
ISO (International Organization for Standardization) http://www.iso.ch/
Codex Alimentarius (http://www.codexalimentarius.net)
FAO- Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (http://www.fao.org)
WHO- Dünya Sağlık Örgütü (http://www.who.int)
UNICEF (http://www.unicef.org)
WTO- Dünya Ticaret Örgütü (http://www.wto.org/)
FAO- BM Gıda ve Tarım Örgütü / Türkiye (http://www.un.org.tr/unic_tur/turkey_fao_tr.htm)
FAO- BM Gıda ve Tarım Örgütü / Türkiye (http://www.un.org.tr/fao/FAO_tr.htm)
FAO- BM Gıda ve Tarım Örgütü / Türkiye (http://www.un.org.tr/fao/)
UNICEF / Türkiye (http://www.unicef.org/turkey/)
IFT- İnstitute of Food Technologists (http://www.ift.org/cms/)
IFT Gıda Mühendisliği Dairesi (http://www.ift.org/divisions/food_eng/)
ABD Gıda ve İlaç Kurumu (http://www.fda.gov)
ABD Tarım Bakanlığı (http://www.usda.gov)
Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (http://www.efsa.eu.int)
AB Sağlık ve Tüketicinin Korunması Genel Müdürlüğü (http://europa.eu.int/comm/dgs/health_consumer)
Confederation of the Food and Drink Industries of the EU (http://www.ciaa.be)
International Food Policy Research Institute (http://www.ifpri.org)
International Food Information Council (http://ific.org)
American Society of Agricultural and Biological Engineers (http://www.asabe.org)
İngiltere: Institute of Food Science and Technology (http://www.ifst.org)
Europen Federation of Food Science and Technology (http://www.effost.org)
International Union of Food Science and Technology (http://www.iufost.org)
Avustralya: Australian Institute of Food Science and Technology Incorporated(http://www.aifst.asn.au)
Belçika: Belgian Association of Food Technology (BAFT)(http://www.agr.kuleuven.ac.be)
Kanada: Canadian Institute of Food Science and Technology (http://www.cifst.ca)
Çin: Chinese Institute of Food Science and Technology (http://www.cifst.org.cn)
Çek Cumhuriyeti: Czech Committee of Food Science and Technology(http://www.vupp.cz/ckpvt/english.htm)
Danimarka: Danish Association of Food Science and Technology(http://www.levs.dk)
Yeni Zelanda: New Zealand Institute of Food science and Technology(http://www.nzifst.org.nz)
Yeni Zelanda: Institution of Professional Engineers (http://www.ipenz.org.nz/ipenz)
Norveç: Norwegian Food Research Institute (http://www.matforsk.no)
İsveç: The Swedish Institute for Food and Biotechnology (http://www.sik.se)
Tayland: Institute of Food Research and Product Development (http://www.ku.ac.th)
International Society of Food Engineering (http://www.bsyse.wsu.edu/isfe)
Avrupa Ulusal Mühendislik Örgütleri Federasyonu (http://www.feani.org)
Uluslararası Mühendisler Konsorsiyumu (http://www.iec.org)
Gıda Güvenliği ve Uygulamalı Beslenme Merkezi (http://vm.cfsan.fda.gov)
Uluslararası Gıda Mühendisliği Dergisi (http://www.bepress.com/ijfe)
Gıda Mühendisliği Dergisi (http://www.elsevier.com/wps/find/journaldescription.cws_home/405862/description#description)

Uludağ Üniversitesi - Karacabey Meslek Yüksekokulu Esentepe mah. 225. Sk. No:6 16700-Karacabey/BURSA