İznik Meslek Yüksekokulu Gıda Teknolojisi Programı 2006-2007
Eğitim-Öğretim yılında açılmıştır. Açıldığı tarihten beride Gıda
Teknolojisi Programı adı altında eğitim vermektedir. 2011-2012
Eğitim-Öğretim yılında İKMEP’e uyumlu ders planları uygulanmaya
başlanmıştır.

Bu program, Gıda Teknolojisi alanında 120 AKTS kredilik ve 2
yıllık ön lisans sistemine tabidir. Program başarılı bir şekilde
tamamlanıp, program yeterlilikleri sağlandığında Gıda
Teknolojisi alanında Ön Lisans derecesine sahip olunur.

Ön Lisans

Adayların Lise ve dengi okul diplomasına sahip olması ve
Üniversite Öğrenci Seçme Sınavından YGS 2 puan türünden yeterli
puanı almış olması gerekmektedir veya sınavsız geçiş hakkı ile
meslek liselerinin ilgili bölümlerinden geçiş yapılabilmektedir.

Gıda Teknolojisi programından ön lisans derecesi elde edebilmek
için öğrencilerin programda alması gereken zorunlu ve seçimlik
derslerin (toplam 120 AKTS karşılığı) tümünü başarıyla
tamamlamak ve genel ağırlıklı not ortalamasının 4.00 üzerinden
en az 2.0 olması gerekir.

Gıda Teknolojisi Programın amacı, gıda hammaddeleri, gıdaların
bileşimi, işlenmesi, fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik kalite
kontrolü, gıda güvenliği ve gıda mevzuatı hakkında teorik ve
pratik bilgilere sahip olan, bu bilgi birikimi ile gıda
sanayiinde üretim ve kalite kontrol laboratuvarlarında “Gıda
Teknikeri” ünvanı ile çalışabilecek insan gücünü yetiştirmektir.

1. 
   Bakış açısı ve ufku geniş, yaratıcılığı ortaya çıkmış,
   bilimsel ve teknik alanlarda üretken ve güncel bilgileri
   takip edebilme yeteneğine sahip olmak
2. 
   Gıda ürünlerinin üretiminin hijyen-sanitasyon
   standartlarına, mevzuata ve Türk Gıda Kodeksine uygun olarak
   gerçekleştirilmesini sağlayacak bilgi ve beceriye sahip
   olmak
3. 
   Gıdaların fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analizlerini
   yapabilme ve sonuçları yorumlayabilme yeteneği kazanmak
4. 
   Bireysel olarak çok disiplinli takımlarda etkin çalışabilme
   becerisi ve sorumluluk alma özgüvenine sahip olmak
5. 
   Gıda sektörünün talep ve gelişmelerine cevap verebilen özgün
   fikirler üretebilme ve AR-GE yapabilecek yetenek ve gayrete
   sahip olmak
6. 
   Ekonomik, fonksiyonel ve piyasada rekabet edebilir ürün
   üretme konusunda bilgi ve beceri kazanmak
7. 
   Gıda işleme ilkeleri ve gıda endüstrisinde kullanılan
   makineler hakkında bilgi birikimine ve beceriye sahip olmak
8. 
   Gıda laboratuvarlarında gıda güvenliği analizleri ve
   kalite-kontrol için gerekli cihazları kullanabilmek
9. 
   Mesleki ve toplumsal etik değerlere sahip olmak
10. 
    Alanı ile ilgili bilgisayar programlarını çalıştırabilme,
    kayıt ve dokümantasyonu yapabilme yeteneği kazanmak
11. 
    Yaşam boyu öğrenmenin gerekliliği bilinciyle; bilim ve
    teknolojideki gelişmeleri izleme ve kendini sürekli yenileme
    gayretine sahip olmak
12. 
    Yazılı ve sözlü iletişimde Türk dilini etkin kullanabilmek

Gıda Teknolojisi Programı mezunları, gıda sanayi ile ilgili kamu
(Gıda,Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’na bağlı kuruluşlarda,
Hıfzısıhha Enstitüsü, Belediyeler, İl Sağlık Müdürlükleri vb.)
ve özel sektör kuruluşlarında (meyve ve sebze ürünleri, et ve
süt ürünleri, bitkisel yağ ve tahıl ürünleri ve fermente
ürünlerin üretildiği işletmeler, hazır yemek sanayi ve özel
laboratuvarlar ve bunların AR-GE ve kalite kontrol
laboratuvarları) “Gıda Teknikeri” olarak çalışabilmektedirler.

Ön Lisans eğitimini başarı ile tamamlayan mezunlar, ÖSYM’nin
düzenlediği DGS ( Dikey Geçiş Sınavı)’ndan yeterli puana sahip
olmaları koşuluyla, üniversitelerin “Gıda Mühendisliği”,
“Kimya”, “Beslenme ve Diyetetik”, “Bitki Koruma” ve “Tarımsal
Biyoteknoloji” Bölümleri gibi 4 yıllık lisans programlarına
dikey geçiş yapabilmektedirler.

Her öğrencinin dönem başında derslere kayıt yaptırması ve dönem
sonu sınavına girebilmesi için derslerin en az %70`ine,
uygulamaların en az %80`ine devam etmiş olması gereklidir.
Öğrenciler her ders için en az 1 ara sınav ve yarıyıl sonu
sınavına tabi tutulurlar. Başarı notuna, ara sınav (ara sınav
notu olarak ödev, laboratuvar sınavı, quiz vb gibi ölçme
araçlarından elde edilen puanlar da değerlendirmeye alınabilir)
katkısı %50, yarıyıl sonu sınavının katkısı ise %50 şeklindedir.
Tüm sınavlar 100 puan üzerinden değerlendirilir. Yarıyıl sonu
sınavından en az 30 puan alma zorunluluğu vardır. Bir dersten
AA, BA, BB, CB ve CC harf notlarından birini alan öğrenciler, o
dersi başarmış sayılırlar. DC ve DD notları şartlı başarılı
notlardır. Öğrencinin DC veya DD notu aldığı bir dersten
başarılı olması için genel ağırlıklı not ortalamasının en az 2.0
olması gerekir.

Programı başarıyla tamamlamak için programda mevcut olan
derslerin tümünü (120 AKTS karşılığı) geçmek, 4.00 üzerinden en
az 2.0 ağırlıklı not ortalaması elde etmek gerekmektedir.

Tam Zamanlı

Prog.Başk.

Dr. Barış SÖNMEZ

İznik MYO Gıda Tek. Program

16860/Bursa

Tel:0+90 224 757 61 63

e-mail:sonmezfb@gmail.com

İznik Meslek Yüksekokulu Gıda Teknolojisi Programında bir
öğretim elemanı görev yapmaktadır. Programa ait olan
laboratuvarda temel cam malzemeler ve cihazlarla gıda analizleri
yaptırılarak, öğrencilerin teorik bilgilerinin uygulamaya
geçirilmesi sağlanmaktadır. Okulumuzda bir kütüphane ve bir
kantin mevcuttur.

1. Yarıyıl Dersleri
Dersin Kodu	Dersin Adı	Dersin Türü	T1	U2	L3	K4	AKTS
GESZ010	GIDA KATKI MADDELERİ	Zorunlu	2	0	0	2	4
GESZ101	TEMEL MATEMATİK I	Zorunlu	2	0	0	2	3
GESZ103	GENEL MİKROBİYOLOJİ	Zorunlu	2	2	0	3	5
GESZ105	HİJYEN VE SANİTASYON	Zorunlu	2	0	0	2	2
GIDZ101	GIDALARDA TEMEL İŞLEMLER I	Zorunlu	2	0	0	2	4
GIDZ103	GIDA KİMYASI	Zorunlu	3	0	0	3	4
GIDZ105	KİMYA I	Zorunlu	2	0	0	2	2
28-AIT101	ATATÜRK İLKELERİ VE DEVRİM TARİHİ-I	Zorunlu	2	0	0	2	2
28-TUD101	TÜRK DİLİ I	Zorunlu	2	0	0	2	2
28-YAD101	İNGİLİZCE I	Zorunlu	2	0	0	2	2
Toplam						22	30
2. Yarıyıl Dersleri
Dersin Kodu	Dersin Adı	Dersin Türü	T1	U2	L3	K4	AKTS
GESZ102	TEMEL MATEMATİK II	Zorunlu	2	0	0	2	3
GIDZ102	GIDALARDA TEMEL İŞLEMLER II	Zorunlu	2	0	0	2	4
GIDZ104	GIDA MİKROBİYOLOJİSİ	Zorunlu	2	2	0	3	5
GIDZ106	KİMYA II	Zorunlu	2	0	0	2	2
GIDZ108	LABORATUVAR TEKNİĞİ I	Zorunlu	1	2	0	2	4
28-AIT102	ATATÜRK İLKELERİ VE DEVRİM TARİHİ-II	Zorunlu	2	0	0	2	2
28-TUD102	TÜRK DİLİ II	Zorunlu	2	0	0	2	2
28-YAD102	İNGİLİZCE II	Zorunlu	2	0	0	2	2
	Seçmeli dersler için tıklayınız.	Seçmeli				4	6
Toplam						21	30
3. Yarıyıl Dersleri
Dersin Kodu	Dersin Adı	Dersin Türü	T1	U2	L3	K4	AKTS
GESS209	LABORATUVAR TEKNİĞİ II	Zorunlu	1	2	0	2	3
GIDZ201	TAHIL TEKNOLOJİSİ I	Zorunlu	1	2	0	2	3
GIDZ203	SÜT VE ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ I	Zorunlu	2	2	0	3	4
GIDZ205	MEYVE VE SEBZE ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ-1	Zorunlu	2	2	0	3	4
GIDZ207	ET VE ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ-I	Zorunlu	1	2	0	2	4
	Seçmeli dersler için tıklayınız.	Seçmeli				8	12
Toplam						20	30
4. Yarıyıl Dersleri
Dersin Kodu	Dersin Adı	Dersin Türü	T1	U2	L3	K4	AKTS
GIDZ202	TAHIL TEKNOLOJİSİ II	Zorunlu	1	2	0	2	4
GIDZ204	SÜT VE ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ II	Zorunlu	2	2	0	3	4
GIDZ206	MEYVE VE SEBZE ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ-2	Zorunlu	2	0	0	2	3
GIDZ208	ET VE ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ-II	Zorunlu	1	2	0	2	3
GTK210	BİTKİSEL YAĞ TEKNOLOJİSİ	Zorunlu	2	2	0	3	4
	Seçmeli dersler için tıklayınız.	Seçmeli				8	12
Toplam						20	30
2. Yarıyıl Seçmeli Dersleri
Dersin Kodu	Dersin Adı	Dersin Türü	T1	U2	L3	K4	AKTS
GESS012	HAZIR YEMEK SİSTEMLERİ	Seçmeli	2	0	0	2	3
GIDS112	ENDÜSTRİYEL MİKROBİYOLOJİ	Seçmeli	1	2	0	2	3
GIDS114	DUYUSAL ANALİZ TEKNİKLERİ	Seçmeli	1	2	0	2	3
GIDS116	BESLENME İLKELERİ	Seçmeli	2	0	0	2	3
OTPS002	ÇEVRE KORUMA	Seçmeli	2	0	0	2	3
OTPS009	İLETİŞİM	Seçmeli	2	0	0	2	3
OTPS010	BİLGİ VE İLETİŞİM TEKNOLOJİSİ	Seçmeli	1	2	0	2	3
SHPM113	MESLEK ETİĞİ	Seçmeli	2	0	0	2	3
3. Yarıyıl Seçmeli Dersleri
Dersin Kodu	Dersin Adı	Dersin Türü	T1	U2	L3	K4	AKTS
GESS003	DONDURMA TEKNOLOJİSİ	Seçmeli	1	2	0	2	3
GESS011	AMBALAJLAMA TEKNOLOJİSİ	Seçmeli	2	0	0	2	3
GIDS209	GIDA ANALİZLERİ	Seçmeli	1	2	0	2	3
GIDS211	GAZLI İÇECEK TEKNOLOJİSİ	Seçmeli	2	0	0	2	3
GIDS213	KANATLI TEKNOLOJİSİ	Seçmeli	2	0	0	2	3
GIDS217	BUĞDAY VE UN ANALİZLERİ	Seçmeli	1	2	0	2	3
GIDS219	SERT BUĞDAY ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ	Seçmeli	1	2	0	2	3
GIDS221	BUĞDAY VE UN KİMYASI	Seçmeli	1	2	0	2	3
GIDS223	ÖĞÜTME TEKNOLOJİSİ	Seçmeli	2	0	0	2	3
GIDS225	YOĞURT TEKNOLOJİSİ	Seçmeli	1	2	0	2	3
GIDS227	İŞYERİ EĞİTİMİ I	Seçmeli	0	16	0	8	12
GIDS229	TEREYAĞ TEKNOLOJİSİ	Seçmeli	1	2	0	2	3
OTPS001	İŞ SAĞLIĞI VE GÜVENLİĞİ	Seçmeli	2	0	0	2	3
STUS207	STARTER KÜLTÜR	Seçmeli	1	2	0	2	3
4. Yarıyıl Seçmeli Dersleri
Dersin Kodu	Dersin Adı	Dersin Türü	T1	U2	L3	K4	AKTS
GESS001	PEYNİR TEKNOLOJİSİ	Seçmeli	1	2	0	2	3
GESS005	GIDA ENDÜSTRİSİ MAKİNELERİ	Seçmeli	2	0	0	2	3
GESS006	İÇME SÜTÜ VE KONSANTRE SÜT ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ	Seçmeli	1	2	0	2	3
GIDS212	ET ÜRÜNLERİ KATKI MADDELERİ	Seçmeli	2	0	0	2	3
GIDS214	SOĞUKTA VE DONDURARAK MUHAFAZA	Seçmeli	2	0	0	2	3
GIDS216	FERMENTE GIDALAR TEKNOLOJİSİ	Seçmeli	1	2	0	2	3
GIDS218	MISIR UNU VE ÜRÜNLERİ	Seçmeli	2	0	0	2	3
GIDS220	UN KATKI MADDELERİ	Seçmeli	2	0	0	2	3
GIDS222	EKMEK TEKNOLOJİSİ	Seçmeli	2	0	0	2	3
GIDS224	YUMUŞAK BUĞDAY ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ	Seçmeli	1	2	0	2	3
GIDS226	SÜT ÜRÜNLERİ ANALİZLERİ	Seçmeli	1	2	0	2	3
GIDS228	İŞYERİ EĞİTİMİ II	Seçmeli	0	16	0	8	12
GIDS230	YAN VE TOZ ÜRÜNLER TEKNOLOJİSİ	Seçmeli	2	0	0	2	3
Anasayfaya Dön İçerik Ekleme Tarihi : [07-Eki-2019] İçerik Görüntüleme : [3.686] Bursa Uludağ Üniversitesi Bursa Uludağ Üniversitesi Adres : Uludağ Üniversitesi İznik Meslek Yüksekokulu, Selçuk Mahallesi Üyüvek Mevkii Hastane Caddesi, İznik/Bursa, Telefon : +90 (224) 757 61 63 Mail : iznogis@uludag.edu.tr Sosyal Medya Bağlantılar Google Maps Yol Tarifi Bağlantılar Danışma Komiteleri Kalite Koordinatörlüğü Kütüphane EDUROAM Bağlantı Ayarları Faaliyet Raporu Yönetmelik ve Yönergeler Birim Kalite Komisyonu Öğrenci - E Posta Öğrenci Otomasyonu (WEB) Erasmus Farabi Mevlana